Pay de Calabaza con Cajeta Las Sevillanas
Producto sevillanas: CAJETA TRADICIONAL LAS SEVILLANAS
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 1 hora
Nivel de dificultad: Intermedio
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas maría
- 200 gr de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
Ingredientes relleno
- 1 lata de puré de calabaza
- 200 ml de leche
- ½ lata de leche condensada
- 50 gr fécula de maíz
- 60 ml de agua
- 1 cda de canela
- 1 cda de jengibre
- 1 pizca de pimienta
- 1 cda de nuez moscada
- 190 gr queso crema
- 2 sobre de grenetina
- ½ tza de Cajeta Las Sevillanas
Preparación:
1
Triturar las galletas hasta formar un polvo fino de galletas y agregar la mantequilla derretida, mezclar hasta que tenga una consistencia de arena mojada.
2
Colocarlo la galleta en un molde con papel encerado, extender y comprimir toda la galleta hasta que se vea uniforme.
3
Batir el queso crema hasta que esté suave, agregar la cajeta y volver a batir, integrar la grenetina hidratada.
4
Vertemos sobre la base y refrigeramos por 30 minutos. Colocar la fécula de maíz con el agua y dejar que se hidrate.
5
En una sartén colocar mantequilla y el puré de calabaza, incorporar la fécula de maíz a la mezcla y la leche condensada, reservamos y dejamos enfriar.
6
Agregamos la mezcla de calabaza sobre la mezcla de cajeta y dejamos enfriar durante 30 minutos o hasta que este firme.
7
Desmoldamos y servimos, decoramos con crema batida y un poco de canela.