Pay de Calabaza con Cajeta Las Sevillanas

Producto sevillanas: CAJETA TRADICIONAL LAS SEVILLANAS

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 1 hora

Nivel de dificultad: Intermedio

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas maría
  • 200 gr de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal

Ingredientes relleno

  • 1 lata de puré de calabaza
  • 200 ml de leche
  • ½ lata de leche condensada
  • 50 gr fécula de maíz
  • 60 ml de agua
  • 1 cda de canela
  • 1 cda de jengibre
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cda de nuez moscada
  • 190 gr queso crema
  • 2 sobre de grenetina
  • ½ tza de Cajeta Las Sevillanas

Preparación:

1

Triturar las galletas hasta formar un polvo fino de galletas y agregar la mantequilla derretida, mezclar hasta que tenga una consistencia de arena mojada.

2

Colocarlo la galleta en un molde con papel encerado, extender y comprimir toda la galleta hasta que se vea uniforme.

3

Batir el queso crema hasta que esté suave, agregar la cajeta y volver a batir, integrar la grenetina hidratada.

4

Vertemos sobre la base y refrigeramos por 30 minutos. Colocar la fécula de maíz con el agua y dejar que se hidrate.

5

En una sartén colocar mantequilla y el puré de calabaza, incorporar la fécula de maíz a la mezcla y la leche condensada, reservamos y dejamos enfriar.

6

Agregamos la mezcla de calabaza sobre la mezcla de cajeta y dejamos enfriar durante 30 minutos o hasta que este firme.

7

Desmoldamos y servimos, decoramos con crema batida y un poco de canela.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.